Ешьте сыр!

По мнению ученых, маложирный несоленый сыр – одна из самых здоровых закусок для детей и взрослых. Многие виды сыров, например, моцарелла и чеддер, стимулируют работу слюнных желез и помогают защитить зубы от кислоты и бактерий.

Ежедневное употребление сыра поможет восстановить недостаток кальция в организме, жизненно необходимого для костей. Особенно важно это для растущего организма, когда скелет только формируется, а также для пожилых людей – употребление сыра в зрелом возрасте поможет в профилактике остеопороза.

Сразу после еды съешьте пару кусочков сыра – это прекрасная замена зубной щетки в течение дня. Сыр предохраняет эмаль зубов от разрушения и стимулирует выработку слюны, которая нейтрализует кислоту, вызывающую кариес. Именно кальций, которым богаты все сорта сыра, делает зубы здоровыми и сильными.

Авторы исследования, проведенного в Научно-исследовательском институте стоматологии при Университете Иова в США, обнаружили, что всего 5 граммов сыра могут устранить кислотный продукт налетов. Но рекомендуется выбирать именно выдержанный сыр, такой как чеддер. Почему? Механизм этого действия неизвестен. Ученые пришли к выводу, что молодые сыры менее эффективны, а выдержанный сыр помогает лучше.

Почему-то теперь совершенно не удивляет, что сыр в европейских странах обычно десерт, а не закуска. Не зная о современных исследованиях, древние народы тем не менее интуитивно выбирали пахучие сыры для завершения трапезы.

Однако присутствие этого полезного продукта в вашем рационе ни в коем случае не отменяет регулярных (минимум два раза в год) стоматологических осмотров.